Choix du vin sur Vin
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Carafes de LA ROCHERE
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Quel vin pour le vin chaud? Comme il fait très froid en ce moment, j'aime beaucoup confectionner un bon vin chaud avec écorce d'orange, de citron, du sucre roux, de la cannelle, des clous de girofle.....
Mais quel vin faut-il utiliser? Bordeaux? Beaujolais? Côtes du Rhône? Et à combien de degrés?
Je trouve que le choix du vin est très important pour réussir et se régaler!


En vin rouge : bordeaux, bourgogne ou pinot noir
http://www.marmiton.org/recettes/recette?
J'ai essayé cette année avec un vin leader price, le résultat était catstrophique, le vin chaud était très âpre.....

T'as aussi des recettes au vin blanc : pinot gris - pinot blanc - sylvaner -riesling
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.1?

T'as aussi des recettes au cidre, ça s'appelle le Glögg :
http://alatabledel.canalblog.com/archive?




Le choix du vin


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C’est souvent le déclencheur pour un choix du vin. A une sauce riche et crémée, on favorisera un vin à l’acidité assez élevée pour apporter une note de fraîcheur au plat.

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