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Différence entre la compote, le confit et la confiture d'oignon? -La compote est toujours vendue mixée, éléments très peu cuits et stérilisés UHT.
-Le confit doit avoir l'oignon pour ingrédient majoritaire et tu dois voir ses morceaux gros et entiers dans une gelée.
-La confiture est semblable à n'importe quelle confiture: Différents ingrédients, petits morceaux apparents, plus de sucre (ou de miel) et de vinaigre dans la composition.
bonsoir
je te donne les différentes recettes
Confit d'oignons
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'oignons blancs
- 2 grosses cuillerées de miel
- un peu de beurre
Préparation :
Peler et découper les oignons en fines rondelles. Faire fondre le beurre, ajouter les oignons pour les faire suer (surtout, ne pas les faire dorer). Lorsqu'ils sont devenus transparents et souples, ajouter le miel et laisser cuire environ 10 mn. Les oignons prennent une couleur dorée.
Confiture d'oignons
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3h30 à 4h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'oignons
- 1/2 litre de vin blanc sec
- 150g de sucre
- 2 dl de vinaigre de vin
- sel, poivre
Préparation :
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Faire mijoter dans une casserole le vin blanc sec, le sucre, sel at poivre.
Lorsque les oignons sont transparents, les mouiller avec 2 dl de vinaigre de vin. Après 2 mn d'ébullition, ajouter le contenu de la casserole. Couvrir aux 3/4, laisser mijoter 3h30 à 4h à feu très doux.
Compote d?oignons
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 kg d?oignons
- 150 g de sucre fin
- sel et poivre
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- 1 cuillerée à soupe d?huile d?arachide
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre de Jerez
- 1 verre de vin rouge assez corsé
Préparation :
Étuver les oignons émincés dans le beurre et l?huile à feu très doux, à couvert d?abord pour les attendrir, pendant 10 mn. Saler, poivre, sucrer. Mélanger et continuer la cuisson encore 10 mn. Verser le vinaigre et le vin. Remettre à cuire, à découvert cette fois, en remuant souvent à la cuillère de bois comme une confiture, feu au plus doux, pendant 30 mn.
voila
bisous
ninie
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